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【11月特集】豚肉と大根、油揚げの重ね鍋
#11月#豚肉
まいにち三品鍋
（２〜３人分）
材料
- 豚バラ肉（しゃぶしゃぶ用）
200g
- 大根
400g
- 油揚げ
２枚（60g）
- Ａ だし汁
１½カップ
- Ａ ゆずこしょう
小さじ１
- Ａ しょうゆ
大さじ½
- Ａ みりん
大さじ１½
- Ａ 塩
小さじ⅔
作り方
| 1 | 大根は皮つきのままスライサーで２～３㎜幅の輪切りにする。油揚げは熱湯をかけ、粗熱がとれたら水気を絞って細く切る。 |
|---|---|
| 2 | 厚手の鍋に大根の⅓量、豚肉の半量、油揚げの半量を順に広げてのせる。もう一度くり返し、残りの大根をのせ、混ぜたAを注ぐ。 |
| 3 | 強火にかけ、煮たったらふたをし、弱火で20～25分、大根が柔らかくなるまで煮る（途中、煮汁をすくってかける）。ふたをとり、あれば刻んだ大根の葉を加え、ふたをして5分煮る。 |
【鍋あとは】ラーメン！
中華生麺１玉はゆで、鍋の煮汁約１カップに加えてさっと温める。
レシピの表記について
＊エネルギー・塩分はおよそ1人分の数値です。調理時間は作業にかかる目安です（漬けたりさましたりする時間や、炊飯時間は除きます）。
＊材料表に示した分量は、1 カップ＝ 200㎖、1 合＝ 180㎖、大さじ1 ＝ 15㎖、小さじ1 ＝ 5㎖です。＊電子レンジは600W を使用しています。500 Ｗの場合は1.2 倍、700W の場合は0.8 倍の加熱時間が目安です。
出典元：おあじはいかが©
