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【11月特集】手羽元とかぼちゃ、トマトの蒸し鍋
#11月#鶏手羽
まいにち三品鍋
（２〜３人分）
材料
- 鶏手羽元
６本（270g）
- Ａ塩
小さじ１
- Ａカレー粉
小さじ⅔
- Ａシナモンパウダー
小さじ⅓
- Ａオリーブ油
大さじ1½
- Ａおろしにんにく
小さじ¼
- かぼちゃ
正味300g
- トマト
小1個（120g）
- レモン（くし形切り）
２切れ
作り方
| 1 | 手羽元は縦に1本切りこみを入れ、Aをもみこんで室温に20分おく。 |
|---|---|
| 2 | かぼちゃは5㎝厚さ、4㎝長さに切る。トマトはざく切りにする。 |
| 3 | 厚手の鍋に1と2を入れてざっくりと混ぜ、水大さじ2を回し入れてふたをし、強火にかける。フツフツしたら弱火で15分ほど、火が通るまで蒸し煮にする（途中で一度混ぜる）。レモンを搾っていただく。 |
【鍋あとは】リゾット！
鍋に残った具と煮汁にご飯150g、水½カップ、塩ひとつまみ、オリーブ油小さじ２を加えて混ぜる。強めの中火にかけ、汁がトロッとするまで煮つめる。
*蒸し煮にしているときに吹きこぼれそうになったらごく弱火にする。
レシピの表記について
＊エネルギー・塩分はおよそ1人分の数値です。調理時間は作業にかかる目安です（漬けたりさましたりする時間や、炊飯時間は除きます）。
＊材料表に示した分量は、1 カップ＝ 200㎖、1 合＝ 180㎖、大さじ1 ＝ 15㎖、小さじ1 ＝ 5㎖です。＊電子レンジは600W を使用しています。500 Ｗの場合は1.2 倍、700W の場合は0.8 倍の加熱時間が目安です。
出典元：おあじはいかが©
