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【12月】里いもと鶏スペアリブの煮もの
#12月#煮る
【調理時間】40分
【カロリー】386㎉
【塩分】2.2g
（２人分）
材料
- 里いも
小８個（450g）
- 鶏スペアリブ
300g
- Ａ 水
１カップ
- Ａ おろしにんにく
¼片分
- Ａ おろししょうが
½かけ分
- Ａ 酒
大さじ３
- Ａ しょうゆ
大さじ２
- Ａ 砂糖
大さじ１
- Ｂ 白髪ねぎ、パクチー（刻む）
各適量
作り方
| 1 | 里いもは皮をむいてボウルに入れ、塩適量をふってもみ、ぬめりを洗い流す。 |
|---|---|
| 2 | 直径20㎝ほどの鍋に油小さじ１を中火で熱し、鶏スペアリブの皮面を下にして入れ、３～４分焼く。こんがりとしたら肉全体の色が変わるまで炒め、①を加えて油が回るまで炒める。 |
| 3 | Ａを加えて混ぜ、煮たったらアクを除く。ふたをして弱火にし、ときどき上下を返しながら20分ほど煮る。火を止めてさまし、味を含ませる。温めて器に盛り、Ｂを合わせてのせる。 |
レシピの表記について
＊エネルギー・塩分はおよそ1人分の数値です。調理時間は作業にかかる目安です（漬けたりさましたりする時間や、炊飯時間は除きます）。
＊材料表に示した分量は、1 カップ＝ 200㎖、1 合＝ 180㎖、大さじ1 ＝ 15㎖、小さじ1 ＝ 5㎖です。＊電子レンジは600W を使用しています。500 Ｗの場合は1.2 倍、700W の場合は0.8 倍の加熱時間が目安です。
出典元：おあじはいかが©
