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【12月】サーモンのムニエルレモンバターソース
#12月#魚介
【調理時間】15分
【カロリー】337㎉
【塩分】0.9g
（２人分）
材料
- アトランティックサーモン
２切れ
- バター
35g
- レモン汁
小さじ１
- レモン（輪切り）
２枚
- ベビーリーフ
適量
作り方
| 1 | サーモンは塩小さじ⅓を両面にふって５分ほどおき、水気を拭く。こしょう少々をふり、小麦粉を薄くまぶす。 |
|---|---|
| 2 | フライパンにオリーブ油大さじ½を中火で熱し、①をトングではさんで立て、皮を１分ほど焼く。盛ったときに表になる面を１分30秒～２分焼き、返して弱めの中火で１分ほど焼く。 |
| 3 | フライパンの脂を拭いてバター15gを溶かし、サーモンにかけて香りを移し、器に盛る。 |
| 4 | フライパンをペーパータオルできれいにし、残りのバターを弱火で溶かしてレモン汁を混ぜる。③にかけ、レモンとベビーリーフを添える。 |
レシピの表記について
＊エネルギー・塩分はおよそ1人分の数値です。調理時間は作業にかかる目安です（漬けたりさましたりする時間や、炊飯時間は除きます）。
＊材料表に示した分量は、1 カップ＝ 200㎖、1 合＝ 180㎖、大さじ1 ＝ 15㎖、小さじ1 ＝ 5㎖です。＊電子レンジは600W を使用しています。500 Ｗの場合は1.2 倍、700W の場合は0.8 倍の加熱時間が目安です。
出典元：おあじはいかが©
