【2月】さばの酢じょうゆ煮おろしかぶのせ

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#2月#和風#魚介

【調理時間】15分
【カロリー】297㎉
【塩分】1.6g

（２人分）

材料

さば（半身）: 1切れ
かぶ: 小２個（150g）
かぶの葉: 30g
A　水: ¼カップ
A　しょうが（薄切り）: ３～４枚
A　酢、しょうゆ、酒、みりん: 各大さじ１
A　砂糖: 大さじ½

作り方

1	さばは半分に切り、ざるにのせて熱湯を回しかける。
2	かぶは皮ごとすりおろし、ざるに上げて軽く水気をきる。刻んだかぶの葉と、かたくり粉大さじ１を加えて混ぜる。
3	フライパンにAを合わせて中火で煮たて、①を入れる。再び煮たったら煮汁をかけながら1分ほど煮、ふたをずらしてのせ、５分ほど煮る。②をあいたところに加えてふたをし、３～４分蒸し煮にする。
4	器にさばを盛り、かぶごと煮汁をかける。

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レシピの表記について

＊エネルギー・塩分はおよそ1人分の数値です。調理時間は作業にかかる目安です（漬けたりさましたりする時間や、炊飯時間は除きます）。
＊材料表に示した分量は、1 カップ＝ 200㎖、1 合＝ 180㎖、大さじ1 ＝ 15㎖、小さじ1 ＝ 5㎖です。＊電子レンジは600W を使用しています。500 Ｗの場合は1.2 倍、700W の場合は0.8 倍の加熱時間が目安です。

出典元：おあじはいかが©