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【1月】かきの南蛮漬け
#1月#魚介
【調理時間】15分
【カロリー】210㎉
【塩分】1.5g
（２人分）
材料
- かき（加熱用）
200g
- ねぎ
１本
- にんじん
30g
- Ａ だし汁
½カップ
- Ａ 酢
大さじ２
- Ａ しょうゆ
大さじ１
- Ａ 砂糖
大さじ½
- Ａ 赤唐辛子（小口切り）
ひとつまみ
作り方
| 1 | Ａをバットに合わせて混ぜ、にんじんをせん切りにして加える。 |
|---|---|
| 2 | かきはボウルに入れ、粗塩大さじ１をまぶしてやさしくもみ洗いし、水洗いしてざるに上げる。ねぎは斜め１㎝幅に切る。 |
| 3 | フライパンに油大さじ１½を熱してねぎを入れる。かきに小麦粉を薄くまぶして並べ入れ、中火で２～３分焼く。かきに焼き色がついたら返して１分ほど焼き、①に加えてひと混ぜする。 |
＊すぐ食べられますが、15分ほどおくと味がしみて美味です。
レシピの表記について
＊エネルギー・塩分はおよそ1人分の数値です。調理時間は作業にかかる目安です（漬けたりさましたりする時間や、炊飯時間は除きます）。
＊材料表に示した分量は、1 カップ＝ 200㎖、1 合＝ 180㎖、大さじ1 ＝ 15㎖、小さじ1 ＝ 5㎖です。＊電子レンジは600W を使用しています。500 Ｗの場合は1.2 倍、700W の場合は0.8 倍の加熱時間が目安です。
出典元：おあじはいかが©
