【2月特集】鶏肉とゆで卵、菜の花のクリームグラタン

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#温まる#鶏もも#クリーミー#2月#卵

今日はアツアツグラタン！

（２～３人分）

材料

鶏もも肉: １枚（250g）
Ａ塩: 小さじ¼
Ａこしょう: 少々
Ａ小麦粉: 大さじ½
ゆで卵（半熟）: ３個
菜の花: １束（150g）
玉ねぎ: １個
牛乳: ２カップ
ピザ用チーズ: 60g
マヨネーズ: 大さじ１
パン粉: 大さじ½

作り方

1	鶏肉は水気を拭き、厚みを均一にして余分な脂肪を除く。大きめのひと口大に切り、Ａを順にふる。
2	菜の花はさっとゆでて水気を絞り、４㎝長さに切る。ゆで卵は横半分に切り、玉ねぎは１㎝幅のくし形に切る。
3	フライパンにオリーブ油小さじ１を中火で熱し、１を皮目から２分焼く。返して玉ねぎと塩小さじ⅓強を加え、１〜２分炒める。
4	小麦粉大さじ１½をふって炒め、なじんだら牛乳を加える。混ぜながら２〜３分煮、トロミがついたら菜の花とこしょう少々を加えて混ぜる。
5	耐熱容器にバターを薄く塗り、４を流し入れてゆで卵を差しこむ。チーズを散らしてマヨネーズを格子状にかけ、パン粉をふってオーブントースターで５〜６分焼く。

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レシピの表記について

＊エネルギー・塩分はおよそ1人分の数値です。調理時間は作業にかかる目安です（漬けたりさましたりする時間や、炊飯時間は除きます）。
＊材料表に示した分量は、1 カップ＝ 200㎖、1 合＝ 180㎖、大さじ1 ＝ 15㎖、小さじ1 ＝ 5㎖です。＊電子レンジは600W を使用しています。500 Ｗの場合は1.2 倍、700W の場合は0.8 倍の加熱時間が目安です。

出典元：おあじはいかが©