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【2月】白菜と鶏肉のトロミ炒め
#2月#炒めもの#煮る#鶏むね
【調理時間】15分
【カロリー】239㎉
【塩分】1.8g
（２人分）
材料
- 白菜
300g
- 鶏むね肉（皮なし）
1枚（200g）
- Ａ 酒、かたくり粉、しょうが汁
各小さじ１
- Ａ 塩
小さじ¼
- Ａ こしょう
少々
- Ｂ 酒
大さじ１
- Ｂ しょうゆ、砂糖
各小さじ½
- Ｂ 塩
小さじ⅓
- Ｃ かたくり粉
大さじ½
- Ｃ 水
大さじ３
作り方
| 1 | 白菜は軸と葉に分け、軸はひと口大のそぎ切りに、葉はざく切りにする。鶏肉は１㎝厚さに切り、Ａをもみこむ。 |
|---|---|
| 2 | フライパンに油大さじ１を熱し、白菜の軸を中火で透き通るまで炒める。鶏肉を加えて炒め、色が白くなってきたら白菜の葉を加え、全体がしんなりするまで炒める。 |
| 3 | Ｂを加えて煮たて、といたＣを加えて全体を混ぜ、トロミがついたらごま油小さじ１をふる。 |
レシピの表記について
＊エネルギー・塩分はおよそ1人分の数値です。調理時間は作業にかかる目安です（漬けたりさましたりする時間や、炊飯時間は除きます）。
＊材料表に示した分量は、1 カップ＝ 200㎖、1 合＝ 180㎖、大さじ1 ＝ 15㎖、小さじ1 ＝ 5㎖です。＊電子レンジは600W を使用しています。500 Ｗの場合は1.2 倍、700W の場合は0.8 倍の加熱時間が目安です。
出典元：おあじはいかが©
