レシピ集
トップページ > レシピ集
【3月】牛肉と新じゃがの辛み炒め
#炒めもの#牛肉
【調理時間】20分
【カロリー】257㎉
【塩分】2.4g
（２人分）
材料
- 牛もも肉（焼き肉用）
150g
- 新じゃがいも
２個
- 玉ねぎ
½個
- みつ葉
½束
- にんにく（みじん切り）
１片分
- Ａ 豆板醤
小さじ１
- Ａ みりん、しょうゆ
各大さじ１
作り方
| 1 | 牛肉は１㎝幅の棒状に切って塩少々をふる。じゃがいもは皮つきのまま１㎝角の棒状に切り、水にさっとさらして水気をきる。玉ねぎは薄切り、みつ葉はざく切りにする。 |
|---|---|
| 2 | フライパンにごま油小さじ２とにんにくを入れ、中火にかける。香りが立ったらじゃがいもを加え、まわりが透き通るまで炒める。 |
| 3 | 牛肉にかたくり粉小さじ２をまぶし、玉ねぎとともに②に加えて炒める。肉の色が変わったら酒大さじ１をふってふたをし、弱めの中火で５分蒸し炒めにする。 |
| 4 | 中火にし、混ぜたＡを加えて汁気がなくなるまで炒め、みつ葉を加えてひと混ぜする。 |
レシピの表記について
＊エネルギー・塩分はおよそ1人分の数値です。調理時間は作業にかかる目安です（漬けたりさましたりする時間や、炊飯時間は除きます）。
＊材料表に示した分量は、1 カップ＝ 200㎖、1 合＝ 180㎖、大さじ1 ＝ 15㎖、小さじ1 ＝ 5㎖です。＊電子レンジは600W を使用しています。500 Ｗの場合は1.2 倍、700W の場合は0.8 倍の加熱時間が目安です。
出典元：おあじはいかが©
