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【3月】鶏肉と豆腐、せりのだし煮
#3月#鶏もも
【調理時間】20分
【カロリー】445㎉
【塩分】1.9g
（２人分）
材料
- 鶏もも肉
１枚（250g）
- もめん豆腐
１丁（300g）
- せり
½束（80g）
- Ａ だし汁
１½カップ
- Ａ 酒、みりん、しょうゆ
各大さじ１
作り方
| 1 | 豆腐は倍の重量の重石をして１時間おき、水きりする。６等分に切って表面の水気を拭く。せりは食べやすく切る。 |
|---|---|
| 2 | 鶏肉は好みで皮を除き、６等分に切って塩小さじ¼をなじませる。 |
| 3 | フライパンにごま油小さじ２を入れて中火で熱し、豆腐にかたくり粉を薄くまぶして鶏肉とともに入れ、表面に焼き色をつける。 |
| 4 | 軽く油を拭き、Ａを加えてひと煮たちさせ、ふたをして弱めの中火で５分煮る。せりを加えてさっと煮る。 |
レシピの表記について
＊エネルギー・塩分はおよそ1人分の数値です。調理時間は作業にかかる目安です（漬けたりさましたりする時間や、炊飯時間は除きます）。
＊材料表に示した分量は、1 カップ＝ 200㎖、1 合＝ 180㎖、大さじ1 ＝ 15㎖、小さじ1 ＝ 5㎖です。＊電子レンジは600W を使用しています。500 Ｗの場合は1.2 倍、700W の場合は0.8 倍の加熱時間が目安です。
出典元：おあじはいかが©
