【3月特集】あさりと菜の花、トマトのにんにく蒸し

レシピ集

トップページ > レシピ集

#3月#蒸し

春を蒸す　3月の特集レシピです。

（２人分）

材料

あさり（砂出しずみ）: 200g
菜の花: ½束（100g）
トマト: 大２個
にんにく: 1片
Ａ塩: 小さじ⅓
Ａ白ワイン: 80㎖
Ａオリーブ油: 小さじ2

作り方

1	あさりは殻をこすり合わせて洗う。菜の花は根元を少し切り、長さ半分に切る。トマトは８等分のくし形切り、にんにくは薄切りにする。
2	直径26㎝のフライパンの縁に沿ってトマトを並べ、中央に菜の花を入れる。あさりとにんにくを全体にのせ、Aをふる。
3	ふたをして中火にかけ、煮たったら弱めの中火にして、あさりの口が開くまで3～4分蒸し煮にする。好みで粗びき黒こしょう少々をふる。

一覧へ戻る

レシピの表記について

＊エネルギー・塩分はおよそ1人分の数値です。調理時間は作業にかかる目安です（漬けたりさましたりする時間や、炊飯時間は除きます）。
＊材料表に示した分量は、1 カップ＝ 200㎖、1 合＝ 180㎖、大さじ1 ＝ 15㎖、小さじ1 ＝ 5㎖です。＊電子レンジは600W を使用しています。500 Ｗの場合は1.2 倍、700W の場合は0.8 倍の加熱時間が目安です。

出典元：おあじはいかが©