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【6月特集】梅豆乳にゅうめん
#6月#クリーミー#鶏むね
梅干し料理
（２人分）
材料
- そうめん
100g
- 鶏むね肉（皮なし）
１枚（200g）
- 梅干し
小２個
- Ａ しょうが（薄切り）
１かけ分
- Ａ 酒
大さじ２
- Ａ 水
１カップ
- 無調整豆乳
２カップ
- みょうが
２個
- 青じその葉
10枚
- すり白ごま
大さじ２
作り方
| 1 | 梅干しは果肉と種を分け、果肉はたたく。鍋に鶏肉と梅干しの種、Ａを入れて火にかけ、煮たったらアクを除く。ふたをして弱火で15分煮、火を止める。粗熱がとれたら鶏肉をとり出して食べやすくほぐす。 |
|---|---|
| 2 | みょうがは小口切り、青じその葉は細く切る。 |
| 3 | １の煮汁から梅干しの種を除き、豆乳、梅肉の半量、塩小さじ½を加えて温める。 |
| 4 | そうめんはたっぷりの熱湯でゆでてざるにとり、器に盛る。３をかけて１の鶏肉、２、残りの梅肉をのせ、ごまをふる。 |
レシピの表記について
＊エネルギー・塩分はおよそ1人分の数値です。調理時間は作業にかかる目安です（漬けたりさましたりする時間や、炊飯時間は除きます）。
＊材料表に示した分量は、1 カップ＝ 200㎖、1 合＝ 180㎖、大さじ1 ＝ 15㎖、小さじ1 ＝ 5㎖です。＊電子レンジは600W を使用しています。500 Ｗの場合は1.2 倍、700W の場合は0.8 倍の加熱時間が目安です。
出典元：おあじはいかが©
