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【6月】なすと豚肉の黒酢炒め
#6月#炒めもの#豚肉
【調理時間】15分
【カロリー】433㎉
【塩分】1.8g
（２人分）
材料
- なす
３本
- 豚バラ肉（薄切り）
150g
- にんにく（みじん切り）
１片分
- Ａ 赤唐辛子（小口切り）
½〜１本分
- Ａ 黒酢、しょうゆ、酒
各大さじ１½
- Ａ 砂糖
大さじ１
- Ａ かたくり粉
小さじ½
作り方
| 1 | なすはへたを切り落とし、ピーラーで縦に３カ所皮をむき、ひと口大の乱切りにする。豚肉は５㎝長さに切る。 |
|---|---|
| 2 | Ａは混ぜ合わせる。 |
| 3 | フライパンに油大さじ½とにんにくを入れて中火にかけ、香りが立ったら①を加えてさっと炒める。ふたをしてときどき混ぜながら、なすに火が通るまで３〜４分蒸し焼きにする。 |
| 4 | ②を再度よく混ぜて③に加え、煮汁が少なくなるまでからめる。 |
レシピの表記について
＊エネルギー・塩分はおよそ1人分の数値です。調理時間は作業にかかる目安です（漬けたりさましたりする時間や、炊飯時間は除きます）。
＊材料表に示した分量は、1 カップ＝ 200㎖、1 合＝ 180㎖、大さじ1 ＝ 15㎖、小さじ1 ＝ 5㎖です。＊電子レンジは600W を使用しています。500 Ｗの場合は1.2 倍、700W の場合は0.8 倍の加熱時間が目安です。
出典元：おあじはいかが©
