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【6月】かつおの塩たたき
#6月#さっぱり#魚介
【調理時間】15分
【カロリー】151㎉
【塩分】1.1g
（２人分）
材料
- かつお（刺身用・皮つき）
200g
- 玉ねぎ
¼個（50g）
- 青じその葉
５〜６枚
- みょうが
２個
- 新しょうが
10g
- にんにく
１片
- すだち
１個
作り方
| 1 | 玉ねぎは縦薄切りにし、水に５分さらして水気をきる。 |
|---|---|
| 2 | みょうがとしょうがはせん切りにする。にんにくは薄切りにして芯を除く。すだちは横半分に切る。 |
| 3 | かつおは軽く塩をふる。フライパンに油小さじ１を強火で熱し、かつおの皮目を下にして入れ、へらで押さえながら焼き目がつくまで１分焼く。ほかの面は白っぽくなる程度にさっと焼く。バットにとり、冷凍庫で５分急冷し、７〜８㎜幅に切る。器に①を敷き、かつおと青じその葉を盛り、塩少々をふって②を添える。 |
レシピの表記について
＊エネルギー・塩分はおよそ1人分の数値です。調理時間は作業にかかる目安です（漬けたりさましたりする時間や、炊飯時間は除きます）。
＊材料表に示した分量は、1 カップ＝ 200㎖、1 合＝ 180㎖、大さじ1 ＝ 15㎖、小さじ1 ＝ 5㎖です。＊電子レンジは600W を使用しています。500 Ｗの場合は1.2 倍、700W の場合は0.8 倍の加熱時間が目安です。
出典元：おあじはいかが©
