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【7月特集】鶏肉といんげん、オクラのカレーマヨ炒め
#7月#炒めもの#鶏もも
夏は炒め物！
（２人分）
材料
- 鶏もも肉
小１枚（200g）
- さやいんげん
８本
- オクラ
４本
- 玉ねぎ
¼個（50g）
- Ａ 塩
小さじ¼
- Ａ こしょう
少々
- Ｂ カレー粉
大さじ１
- Ｂ マヨネーズ
大さじ２
- Ｂ ウスターソース
小さじ１
作り方
| 1 | 鶏肉は縦半分に切って5㎝幅に切る。Ａをふり、かたくり粉小さじ½をまぶす。 |
|---|---|
| 2 | いんげんはへたを除き、斜め４等分に切る。オクラはがくを除き、塩でこすってうぶ毛を除き、斜め３等分に切る。玉ねぎは１㎝幅のくし形に切る。Ｂは混ぜ合わせる。 |
| 3 | フライパンにオリーブ油大さじ１を中火で熱し、１を皮目から両面を１分30秒ずつ焼きつける。いんげん、オクラ、玉ねぎを加えて水と酒各大さじ２を加え、ふたをして弱めの中火で30秒蒸し焼きにする。 |
| 4 | 野菜が柔らかくなったら中火にし、１分30秒ほど炒めて汁気を飛ばす。Ｂを加えてさっと炒め合わせる。 |
レシピの表記について
＊エネルギー・塩分はおよそ1人分の数値です。調理時間は作業にかかる目安です（漬けたりさましたりする時間や、炊飯時間は除きます）。
＊材料表に示した分量は、1 カップ＝ 200㎖、1 合＝ 180㎖、大さじ1 ＝ 15㎖、小さじ1 ＝ 5㎖です。＊電子レンジは600W を使用しています。500 Ｗの場合は1.2 倍、700W の場合は0.8 倍の加熱時間が目安です。
出典元：おあじはいかが©
