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【8月特集】トマトファルシ
#8月#豚肉
おうちフレンチ
（作りやすい分量）
材料
- トマト（かためのもの）
小６個
- 豚ひき肉
300g
- フランスパン
40g
- Ａ おろしにんにく
½片分
- Ａ パセリ（みじん切り）
大さじ１½
- Ａ 塩
小さじ１
- Ａ こしょう
少々
作り方
| 1 | トマトはへたをつけたまま上部5㎝を切りとる。カップ状にくり抜き、中に塩少々をふって逆さにおく。パンは水に浸して軽く水気を絞る。 |
|---|---|
| 2 | ボウルにひき肉とＡ、１のパンをちぎり入れてよく混ぜ、１のトマトに詰める。 |
| 3 | フライパンにオリーブ油小さじ２をひき、２の肉だねの面を下にして並べ、強めの中火にかける。あいたところでへたのついたほうも並べて焼く。 |
| 4 | 肉だねに焼き色がついたら返し、へたの部分をのせる。水大さじ２～３を加え、ふたをして弱めの中火で10分ほど蒸し焼きにする。 |
| 5 | 器に盛り、フライパンに残った焼き汁を少し煮つめてかける。 |
※フランスパンは食パン（白い部分）を５㎜角に切って水大さじ１で湿らせたものでも代用できます。
レシピの表記について
＊エネルギー・塩分はおよそ1人分の数値です。調理時間は作業にかかる目安です（漬けたりさましたりする時間や、炊飯時間は除きます）。
＊材料表に示した分量は、1 カップ＝ 200㎖、1 合＝ 180㎖、大さじ1 ＝ 15㎖、小さじ1 ＝ 5㎖です。＊電子レンジは600W を使用しています。500 Ｗの場合は1.2 倍、700W の場合は0.8 倍の加熱時間が目安です。
出典元：おあじはいかが©
