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【9月】じゃがいも入り青椒肉絲
#9月#炒めもの#牛肉
【調理時間】25分
【カロリー】393㎉
【塩分】1.8g
（２人分）
材料
- じゃがいも
小２個（250g）
- 牛肉（焼き肉用）
150g
- ピーマン
２個
- しょうが（せん切り）
１かけ分
- Ａ しょうゆ
大さじ½
- Ａ 酒
小さじ２
- Ａ 砂糖
小さじ１
- Ａ 塩
小さじ¼
- Ａ こしょう
少々
作り方
| 1 | じゃがいもは７〜８㎜角の棒状に、ピーマンは縦７〜８㎜幅に切る。牛肉は７〜８㎜幅に切り、しょうゆと酒各小さじ１をもみこむ。Ａは混ぜ合わせる。 |
|---|---|
| 2 | フライパンに油大さじ½を熱し、①の牛肉にかたくり粉小さじ１をまぶして入れ、ほぐしながら炒める。色が変わったらとり出す。 |
| 3 | フライパンをきれいにして油大さじ２を熱し、じゃがいもを入れてふたをし、ときどき混ぜながら中火で４〜５分蒸し炒めにする。ふたをとって６分ほどこんがりと炒め、油を少し残して拭きとる。 |
| 4 | しょうがとピーマンを加えて炒め、強めの中火にする。②をもどし入れ、Ａを加えて炒め合わせ、ごま油小さじ１を回しかける。 |
レシピの表記について
＊エネルギー・塩分はおよそ1人分の数値です。調理時間は作業にかかる目安です（漬けたりさましたりする時間や、炊飯時間は除きます）。
＊材料表に示した分量は、1 カップ＝ 200㎖、1 合＝ 180㎖、大さじ1 ＝ 15㎖、小さじ1 ＝ 5㎖です。＊電子レンジは600W を使用しています。500 Ｗの場合は1.2 倍、700W の場合は0.8 倍の加熱時間が目安です。
出典元：おあじはいかが©
