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【3月】あさりと春野菜のスープ
#3月#春キャベツ#温まる
【調理時間】30分
【カロリー】172㎉
【塩分】1.9g
（２人分）
材料
- あさり（砂出しずみ）
200g
- 新玉ねぎ
小½個
- 新じゃがいも
１個
- にんじん
50g
- 春キャベツ
１枚
- ミニトマト
６個
- にんにく（みじん切り）
½片分
- Ａ 水
２カップ
- Ａ 顆粒スープの素
小さじ１
- Ａ ローリエ（あれば）
適量
作り方
| 1 | あさりは殻をこすり合わせて洗う。小鍋に入れ、白ワイン大さじ２～３をふってふたをし、口が開くまで蒸し煮にする。 |
|---|---|
| 2 | ミニトマト以外の野菜は１㎝角に切る。 |
| 3 | オリーブ油大さじ１でにんにくを炒め、玉ねぎを加えて炒める。残りの②を順に加えて炒め、Aを加えてふたをし、20分ほど煮る。途中、へたをとったミニトマトを加える。 |
| 4 | ①のあさりは殻を除き、煮汁は③に加える。仕上げに身も加えて塩と粗びき黒こしょうで味を調える。 |
レシピの表記について
＊エネルギー・塩分はおよそ1人分の数値です。調理時間は作業にかかる目安です（漬けたりさましたりする時間や、炊飯時間は除きます）。
＊材料表に示した分量は、1 カップ＝ 200㎖、1 合＝ 180㎖、大さじ1 ＝ 15㎖、小さじ1 ＝ 5㎖です。＊電子レンジは600W を使用しています。500 Ｗの場合は1.2 倍、700W の場合は0.8 倍の加熱時間が目安です。
出典元：おあじはいかが©
