【10月特集】塩麹鶏じゃが

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#温まる#鶏もも#煮る#10月

カンタン煮物

（２人分）

材料

鶏もも肉: １枚（300g）
じゃがいも: ３個（300g）
しょうが: １かけ
Ａ水: １カップ
Ａ塩麹: 大さじ３

作り方

1	鶏肉はペーパータオルで水気をしっかりおさえ、厚みが均一になるように開く。余分な脂肪を除いて６等分に切る。じゃがいもは半分に切る。しょうがはせん切りにする。
2	樹脂加工のフライパンに鶏肉の皮目を下にして入れ、強めの中火にかける。脂が出てきたらじゃがいもを加えて２分ほど炒める。
3	Ａを加え、煮たったら落としぶたとふたをして中火にし、途中、じゃがいもと鶏肉を返しながら10分ほど煮る。
4	しょうがを加えてひと煮たちさせ、ふたをして火を止める。そのまま10分おく。

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レシピの表記について

＊エネルギー・塩分はおよそ1人分の数値です。調理時間は作業にかかる目安です（漬けたりさましたりする時間や、炊飯時間は除きます）。
＊材料表に示した分量は、1 カップ＝ 200㎖、1 合＝ 180㎖、大さじ1 ＝ 15㎖、小さじ1 ＝ 5㎖です。＊電子レンジは600W を使用しています。500 Ｗの場合は1.2 倍、700W の場合は0.8 倍の加熱時間が目安です。

出典元：おあじはいかが©