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【10月特集】豚肉と大根の照り煮
#10月#煮る#豚肉
カンタン煮物
（２人分）
材料
- 豚バラ肉（薄切り）
150g
- 大根
⅓本（400g）
- Ａ 塩
小さじ¼
- Ａ 酒
大さじ２
- Ｂ 水
¼カップ
- Ｂ オイスターソース
大さじ１½
- Ｂ しょうゆ
大さじ½
- Ｂ 砂糖
大さじ１
- 花椒（粗びき・あれば）
少々
作り方
| 1 | 大根は5㎝厚さの輪切りにし、皮を厚めにむく。耐熱皿にのせてＡの塩をからめ、酒を回しかける。ラップをふんわりとして600Ｗの電子レンジで８分加熱し、そのまま５分おく。 |
|---|---|
| 2 | 豚肉は長さ半分に切る。 |
| 3 | フライパンにごま油小さじ１を強めの中火で熱し、２を炒める。脂が出てうっすらと焼き色がついたら、①の大根を加え、１～２分炒める。 |
| 4 | Ｂと①の汁を加え、煮たったら落としぶたとふたをして中火にし、途中、大根を返しながら５分ほど煮る。火を止めてそのまま５分おく。器に盛り、花椒をふる。 |
レシピの表記について
＊エネルギー・塩分はおよそ1人分の数値です。調理時間は作業にかかる目安です（漬けたりさましたりする時間や、炊飯時間は除きます）。
＊材料表に示した分量は、1 カップ＝ 200㎖、1 合＝ 180㎖、大さじ1 ＝ 15㎖、小さじ1 ＝ 5㎖です。＊電子レンジは600W を使用しています。500 Ｗの場合は1.2 倍、700W の場合は0.8 倍の加熱時間が目安です。
出典元：おあじはいかが©
