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【10月】鶏肉と大根の中国風煮こみ
#10月#きのこ#煮る#鶏もも
【調理時間】30分
【カロリー】447㎉
【塩分】2.8g
（２人分）
材料
- 鶏もも肉
１枚（270g）
- 大根
300g
- 干ししいたけ
１～２枚
- Ａ にんにく
１片
- Ａ しょうが（薄切り）
２～３枚
- Ａ 赤唐辛子
１本
- Ａ 八角（あれば）
１個
- Ａ 砂糖、しょうゆ
各大さじ２
- Ａ 酒、水
各½カップ
作り方
| 1 | 干ししいたけは水１カップに２時間以上つけてもどし、石づきを除いて４等分に切る。もどし汁はこし、とりおく。 |
|---|---|
| 2 | 鶏肉は４等分に切り、塩とこしょう各少々をふる。大根は小さめの乱切りにする。 |
| 3 | 鍋にごま油大さじ１を中火で熱し、鶏肉を皮目から焼く。焼き色がついたら返し、①のしいたけと、大根を加えて１～２分炒める。Ａと①のもどし汁を加え、煮たったらアクを除く。ふたをずらしてのせ、20分ほど煮る。 |
レシピの表記について
＊エネルギー・塩分はおよそ1人分の数値です。調理時間は作業にかかる目安です（漬けたりさましたりする時間や、炊飯時間は除きます）。
＊材料表に示した分量は、1 カップ＝ 200㎖、1 合＝ 180㎖、大さじ1 ＝ 15㎖、小さじ1 ＝ 5㎖です。＊電子レンジは600W を使用しています。500 Ｗの場合は1.2 倍、700W の場合は0.8 倍の加熱時間が目安です。
出典元：おあじはいかが©
