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【3月】アスパラとえびの塩炒め
#3月#炒めもの
【調理時間】15分
【カロリー】122㎉
【塩分】1.7g
（２人分）
材料
- グリーンアスパラガス
１束
- むきえび
100g
- Ａ 塩、こしょう
各少々
- Ａ 酒、かたくり粉
各小さじ１
- ねぎ
10㎝
- しょうが
１かけ
- Ｂ 鶏ガラスープの素
小さじ１
- Ｂ 酒
大さじ１
- Ｂ 水
大さじ２
- Ｂ 砂糖、塩
各ひとつまみ
作り方
| 1 | アスパラは根元１㎝を落とし、下部のかたい皮をピーラーでむき、４㎝長さに切る。 |
|---|---|
| 2 | ねぎは縦半分に切って斜め１㎝幅に切る。しょうがは薄切りにする。 |
| 3 | えびはかたくり粉適量をもみこんで洗い、水気を拭く。Aの塩、こしょう、酒をもみこみ、かたくり粉をふって混ぜる。 |
| 4 | ごま油小さじ２で②を炒め、香りが立ったら①を加えてひと混ぜする。Bを加えてアスパラが色鮮やかになるまで炒め、③を加えて火が通るまで炒め合わせる。 |
レシピの表記について
＊エネルギー・塩分はおよそ1人分の数値です。調理時間は作業にかかる目安です（漬けたりさましたりする時間や、炊飯時間は除きます）。
＊材料表に示した分量は、1 カップ＝ 200㎖、1 合＝ 180㎖、大さじ1 ＝ 15㎖、小さじ1 ＝ 5㎖です。＊電子レンジは600W を使用しています。500 Ｗの場合は1.2 倍、700W の場合は0.8 倍の加熱時間が目安です。
出典元：おあじはいかが©
