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【12月特集】豚肉とりんごのポットロースト風
#12月#豚肉
フライパンでちょっとだけごちそう！
（２人分）
材料
- 豚ロース肉（ソテー用・厚切り）
２枚
- りんご
½個
- 玉ねぎ
½個
- ローズマリーなどのハーブ
２本
- Ａ オリーブ油
小さじ２
- Ａ バター
10g
- クレソン
適量
作り方
| 1 | 豚肉は包丁の刃先で筋を切り、数カ所刺す。豚肉の重量の１％の塩と、粗びき黒こしょう少々をふる。りんごと玉ねぎは薄切りにする。 |
|---|---|
| 2 | フライパンにＡを入れて中火で熱し、豚肉を盛ったときに表になるほうから焼く。３分ほどこんがりと焼いたら返し、あいたところでりんごと玉ねぎ、ちぎったローズマリーをさっと炒めて脂をなじませる。 |
| 3 | 玉ねぎとりんごの上に豚肉をのせ、ふたをして弱火で５分ほど蒸し焼きにする。 |
| 4 | 器に玉ねぎとりんごを敷き、豚肉を食べやすく切ってのせ、クレソンを添える。 |
レシピの表記について
＊エネルギー・塩分はおよそ1人分の数値です。調理時間は作業にかかる目安です（漬けたりさましたりする時間や、炊飯時間は除きます）。
＊材料表に示した分量は、1 カップ＝ 200㎖、1 合＝ 180㎖、大さじ1 ＝ 15㎖、小さじ1 ＝ 5㎖です。＊電子レンジは600W を使用しています。500 Ｗの場合は1.2 倍、700W の場合は0.8 倍の加熱時間が目安です。
出典元：おあじはいかが©
