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【1月特集】大根と豚肉のコクうま炒め
#1月#炒めもの#豚肉
白菜＆大根使い切り！
（２人分）
材料
- 大根
½本（500g）
- 豚バラ肉（薄切り）
200g
- Ａ 酒
大さじ１
- Ａ おろししょうが
小さじ１
- Ｂ しょうゆ
大さじ２
- Ｂ みりん
大さじ１
- Ｂ 砂糖
大さじ½
作り方
| 1 | 大根は皮つきのまま5cm厚さのいちょう切りにする。耐熱皿にのせてラップをし、600Ｗの電子レンジで10分加熱してそのまま５分蒸らし、水気を拭く。 |
|---|---|
| 2 | 豚肉は５～６cm長さに切り、Ａをまぶす。Ｂは混ぜ合わせる。 |
| 3 | フライパンにごま油大さじ½を熱し、①を入れてうすく色づくまで焼きつける。②の豚肉にかたくり粉大さじ１をまぶして加え、ほぐしながら炒める。 |
| 4 | Ｂを加え、汁気がなくなり照りが出るまで炒める。 |
レシピの表記について
＊エネルギー・塩分はおよそ1人分の数値です。調理時間は作業にかかる目安です（漬けたりさましたりする時間や、炊飯時間は除きます）。
＊材料表に示した分量は、1 カップ＝ 200㎖、1 合＝ 180㎖、大さじ1 ＝ 15㎖、小さじ1 ＝ 5㎖です。＊電子レンジは600W を使用しています。500 Ｗの場合は1.2 倍、700W の場合は0.8 倍の加熱時間が目安です。
出典元：おあじはいかが©
