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【4月特集】麻辣卵（まーらーたまご）
#4月#卵
春の卵レシピ✨
（作りやすい分量）
材料
- 卵
４個
- Ａ しょうゆ
大さじ３
- Ａ ねぎ（みじん切り）
大さじ２
- Ａ 水
大さじ１
- Ａ おろししょうが、豆板醤、砂糖、ごま油
各小さじ１
- Ａ おろしにんにく
小さじ½
- Ａ 花椒（ホワジャオ）*（あれば）
少々
＊中国の粒山椒。しびれるような辛みとさわやかな香りが特徴。
作り方
| 1 | 鍋に湯を沸かして酢と塩各少々を加え、冷蔵庫から出したての卵を入れて6分30秒ほど、半熟にゆでる。冷水にとり、殻をむく。 |
|---|---|
| 2 | ポリ袋にＡを合わせて混ぜ、1を入れて全体にからめ、冷蔵庫で１時間以上漬ける。 |
レシピの表記について
＊エネルギー・塩分はおよそ1人分の数値です。調理時間は作業にかかる目安です（漬けたりさましたりする時間や、炊飯時間は除きます）。
＊材料表に示した分量は、1 カップ＝ 200㎖、1 合＝ 180㎖、大さじ1 ＝ 15㎖、小さじ1 ＝ 5㎖です。＊電子レンジは600W を使用しています。500 Ｗの場合は1.2 倍、700W の場合は0.8 倍の加熱時間が目安です。
出典元：おあじはいかが©
