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【2月特集】ぶりのとろろ蒸し
#2月#蒸し
せいろで蒸し料理
（２人分）
材料
- ぶり
２切れ
- 長いも
130g（正味100g）
- Ａ しょうゆ、酢
各小さじ２
- Ａ みりん
小さじ１
- Ａ しょうが汁
小さじ½
- ねぎ
１本
作り方
| 1 | ぶりは塩少々をふり、Ａをからめて５分ほど漬ける。長いもは皮をむいてぶつ切りにし、ポリ袋に入れてめん棒などで細かくたたき、塩少々を混ぜる。ねぎは斜め切りにする。 |
|---|---|
| 2 | せいろにオーブン用シートを敷き、ねぎを広げて入れる。ぶりを漬け汁とともにのせ,長いもをかける。 |
| 3 | 鍋にたっぷりの湯を沸かし、蒸気が上がった鍋に②をのせ、ふたをして中火で12分ほど蒸す。 |
レシピの表記について
＊エネルギー・塩分はおよそ1人分の数値です。調理時間は作業にかかる目安です（漬けたりさましたりする時間や、炊飯時間は除きます）。
＊材料表に示した分量は、1 カップ＝ 200㎖、1 合＝ 180㎖、大さじ1 ＝ 15㎖、小さじ1 ＝ 5㎖です。＊電子レンジは600W を使用しています。500 Ｗの場合は1.2 倍、700W の場合は0.8 倍の加熱時間が目安です。
出典元：おあじはいかが©
