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【2月特集】豚肉と厚揚げのコチュジャンみそ蒸し
#2月#蒸し#豚肉
せいろで蒸し料理
（２人分）
材料
- 豚バラ肉（薄切り）
100g
- 厚揚げ
1枚
- ねぎ
1枚
- にんにく
½片
- にら
20g
- Ａ コチュジャン
大さじ½
- Ａ みそ、酒
各大さじ１
- Ａ 砂糖、ごま油
各小さじ１
- もやし
1袋
- Ｂ ごま油
小さじ１
- Ｂ 塩、こしょう
各少々
作り方
| 1 | 豚肉は４～５㎝長さに切る。厚揚げは３㎝角に切る。ねぎとにんにくはみじん切りにする。にらは２㎝長さに切る。 |
|---|---|
| 2 | ボウルにＡを混ぜ合わせ、豚肉、ねぎ、にんにくを加えて混ぜる。厚揚げを加えてざっくり混ぜる。 |
| 3 | もやしはＢであえる。 |
| 4 | せいろにオーブン用シートを敷き、③を広げて②をのせる。 |
| 5 | 鍋にたっぷりの湯を沸かし、蒸気が上がった鍋に④をのせ、ふたをして中火で15分ほど蒸す。せいろを鍋からはずし、にらをのせてふたをし、１分ほどおいて余熱で火を通す。 |
レシピの表記について
＊エネルギー・塩分はおよそ1人分の数値です。調理時間は作業にかかる目安です（漬けたりさましたりする時間や、炊飯時間は除きます）。
＊材料表に示した分量は、1 カップ＝ 200㎖、1 合＝ 180㎖、大さじ1 ＝ 15㎖、小さじ1 ＝ 5㎖です。＊電子レンジは600W を使用しています。500 Ｗの場合は1.2 倍、700W の場合は0.8 倍の加熱時間が目安です。
出典元：おあじはいかが©
