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【4月】たけのこと豚肉の照り煮
#4月#煮る#豚肉
【調理時間】35分
【カロリー】344㎉
【塩分】2.1g
（２人分）
材料
- ゆでたたけのこ
300g
- 豚肩ロース肉（ソテー用）
200g
- さやえんどう
30g
- しょうが（薄切り）
½かけ分
- Ａ 酒、しょうゆ、砂糖
各大さじ1
作り方
| 1 | たけのこは穂先５㎝は２～３つ割り、根元は5㎝厚さの半月切りにする。さやえんどうは筋を除く。豚肉は３～４等分に切り、酒としょうゆ各大さじ½をもみこむ。 |
|---|---|
| 2 | フライパンに油大さじ½を弱めの中火で熱し、①の豚肉を炒める。焼き色がついたらたけのことしょうがを加えて炒める。全体に油が回ったら水１カップを加え、煮たったらアクを除く。Aを加え、落としぶたをして弱めの中火で15～20分煮る。 |
| 3 | 肉が柔らかくなったら落としぶたをとり、煮汁が少なくなるまで煮る。さやえんどうを加え、煮ながら汁気を飛ばす。 |
レシピの表記について
＊エネルギー・塩分はおよそ1人分の数値です。調理時間は作業にかかる目安です（漬けたりさましたりする時間や、炊飯時間は除きます）。
＊材料表に示した分量は、1 カップ＝ 200㎖、1 合＝ 180㎖、大さじ1 ＝ 15㎖、小さじ1 ＝ 5㎖です。＊電子レンジは600W を使用しています。500 Ｗの場合は1.2 倍、700W の場合は0.8 倍の加熱時間が目安です。
出典元：おあじはいかが©
