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【3月特集】サーモンとさや豆のちらしずし
#3月#映え#魚介
春を満喫！ご飯とおすし
（３～４人分）
材料
- 炊きたてのご飯（すし飯用）
２合分
- Ａ 酢
大さじ４
- Ａ 砂糖
大さじ２
- Ａ 塩
小さじ１
- いり白ごま
大さじ１
- スモークサーモン
80g
- そら豆
10〜12粒
- スナップえんどう
３〜４本
- 卵
１個
- イクラのしょうゆ漬け
大さじ２〜３
作り方
| 1 | ボウルにご飯を入れてよく混ぜたＡを加え、しゃもじで切るように混ぜる。ごまを加えて混ぜ、あればうちわであおいで人肌までさまし、ぬらしてかたく絞ったペーパータオルをかぶせておく。 |
|---|---|
| 2 | そら豆は薄皮に小さく切り目を入れる。スナップえんどうはへたと筋を除く。鍋に湯を沸かして塩適量を加え、そら豆は２分、スナップえんどうは１分30秒ほどゆでて冷水にとる。そら豆は薄皮をむき、スナップえんどうは半分に割る。 |
| 3 | 卵はときほぐし、塩少々を混ぜる。フライパンに油小さじ１を中火で熱して卵液を流し入れ、菜箸３〜４本で混ぜながらそぼろ状にいる。 |
| 4 | 器に①を盛り、サーモンを半分にちぎってのせ、②、③、イクラを散らす。 |
レシピの表記について
＊エネルギー・塩分はおよそ1人分の数値です。調理時間は作業にかかる目安です（漬けたりさましたりする時間や、炊飯時間は除きます）。
＊材料表に示した分量は、1 カップ＝ 200㎖、1 合＝ 180㎖、大さじ1 ＝ 15㎖、小さじ1 ＝ 5㎖です。＊電子レンジは600W を使用しています。500 Ｗの場合は1.2 倍、700W の場合は0.8 倍の加熱時間が目安です。
出典元：おあじはいかが©
