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【5月特集】ふわふわパンケーキ
#5月
（４枚分）
材料
- ホットケーキミックス
30g
- 卵
２個
- 牛乳（冷たいもの）
大さじ１
- グラニュー糖
20g
- 粉糖、泡立てた生クリーム、メープルシロップ、好みの果物、ミントの葉など
各適量
作り方
| 1 | 卵は卵黄と卵白に分け、それぞれ大きめのボウルに入れてラップをし、卵黄は使うまで冷蔵庫で冷やす。卵白は冷凍庫で10分ほど冷やす。 |
|---|---|
| 2 | ①の卵黄を泡立器で混ぜ、牛乳、ホットケーキミックスを順に加えてそのつど混ぜる。 |
| 3 | 卵白の入ったボウルをとり出し、泡立器で30秒ほど泡立てる。グラニュー糖を３回に分けて加え、かたくツノが立つまで泡立てる。 |
| 4 | ②に③の⅓量を加えて泡立器で手早く混ぜ、残りの③を加えてゴムべらで泡をつぶさないよう、さっくりと均一に混ぜる。 |
| 5 | フライパンに油を薄く塗って弱火で熱し、スプーンで④を大さじ２ずつ２～３カ所に直径５㎝程度に丸く入れ、残りの④を大さじ１ずつのせて高さを出す。あいたところに水小さじ½ずつを３カ所に分けて入れ、ふたをしてごく弱火で１分～１分30秒焼く。 |
| 6 | 残りの④を大さじ１～２程度⑤に重ねて高さを出し、同様に３～４分焼く。静かに返して同様に３～４分焼き、火を通す。残りも同様に焼き、好みでトッピングを添える。 |
レシピの表記について
＊エネルギー・塩分はおよそ1人分の数値です。調理時間は作業にかかる目安です（漬けたりさましたりする時間や、炊飯時間は除きます）。
＊材料表に示した分量は、1 カップ＝ 200㎖、1 合＝ 180㎖、大さじ1 ＝ 15㎖、小さじ1 ＝ 5㎖です。＊電子レンジは600W を使用しています。500 Ｗの場合は1.2 倍、700W の場合は0.8 倍の加熱時間が目安です。
出典元：おあじはいかが©
