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【5月】かつおのレアかつ
#5月#揚げる#魚介
【調理時間】15分
【カロリー】498㎉
【塩分】1.4g
（２人分）
材料
- かつお（刺身用）
１節（200g）
- Ａ 塩
小さじ¼
- Ａ こしょう
少々
- 小麦粉、とき卵、パン粉
各適量
- 卵
１個
- Ｂ マヨネーズ
大さじ３
- Ｂ パセリ（ドライ）
小さじ¼
作り方
| 1 | かつおは２cm幅に切り、Ａをふる。小麦粉、とき卵、パン粉の順に衣をつけ、５分ほど休ませる。 |
|---|---|
| 2 | 卵は耐熱ボウルに割り入れてフォークで黄身を数カ所刺し、ラップをして電子レンジで１分加熱する。フォークで細かくつぶし、Ｂを混ぜる。 |
| 3 | フライパンに揚げ油を３cm深さまで入れて190度に熱し、①を入れて１分ほど、きつね色に揚げる。油をきり、30秒ほど休ませる。 |
| 4 | 食べやすく切って器に盛り、②を添える。 |
＊好みでしょうゆをかけても。
レシピの表記について
＊エネルギー・塩分はおよそ1人分の数値です。調理時間は作業にかかる目安です（漬けたりさましたりする時間や、炊飯時間は除きます）。
＊材料表に示した分量は、1 カップ＝ 200㎖、1 合＝ 180㎖、大さじ1 ＝ 15㎖、小さじ1 ＝ 5㎖です。＊電子レンジは600W を使用しています。500 Ｗの場合は1.2 倍、700W の場合は0.8 倍の加熱時間が目安です。
出典元：おあじはいかが©
