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【7月特集】かぼちゃとオクラの揚げびたし
#7月#さっぱり#和風
（２人分）
材料
- かぼちゃ
⅛個
- オクラ
６本
- ゆで卵
２個
- Ａ 水
150㎖
- Ａ しょうゆ
大さじ１½
- Ａ みりん
大さじ１
- Ａ 塩
小さじ¼
- Ａ 赤唐辛子（小口切り）
½本分
- Ａ 削りかつお
２g
作り方
| 1 | 大きめの耐熱ボウルにＡを入れ、ラップをせずに600Ｗの電子レンジで３分加熱する。ゆで卵を加えてそのままさます。 |
|---|---|
| 2 | かぼちゃは1.5㎝幅に切る。 |
| 3 | オクラはがくのまわりをむいて板ずりし、さっと洗う。水気を拭いて楊枝で２カ所ほど穴をあける。 |
| 4 | 別の耐熱ボウルに熱湯をはっておく。 |
| 5 | 小さめのフライパンに油を1.5㎝深さほど入れて180度に熱し、②は３分、③は１分30秒ほど返しながら揚げ、④にくぐらせてから①に漬け、冷やす。 |
レシピの表記について
＊エネルギー・塩分はおよそ1人分の数値です。調理時間は作業にかかる目安です（漬けたりさましたりする時間や、炊飯時間は除きます）。
＊材料表に示した分量は、1 カップ＝ 200㎖、1 合＝ 180㎖、大さじ1 ＝ 15㎖、小さじ1 ＝ 5㎖です。＊電子レンジは600W を使用しています。500 Ｗの場合は1.2 倍、700W の場合は0.8 倍の加熱時間が目安です。
出典元：おあじはいかが©
