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【7月】うなぎの薬味ずし
#7月#和風#魚介
【調理時間】15分
【カロリー】402㎉
【塩分】1.2g
（３〜４人分）
材料
- うなぎの蒲焼き
１尾分
- 新しょうが
10g
- みょうが
２個
- 青じその葉
３枚
- 炊きたてのご飯
２合分
- Ａ 酢
大さじ４
- Ａ 砂糖
大さじ１
- Ａ 塩
小さじ⅔
- 卵
１個
- いり白ごま
小さじ１
作り方
| 1 | しょうがはみじん切り、みょうがは縦半分の小口切り、青じその葉はせん切りにする。 |
|---|---|
| 2 | Ａを合わせてよく混ぜ、①のしょうがを加える。ご飯に混ぜて粗熱をとる。 |
| 3 | うなぎは縦半分の1.5cm幅に切る。ラップをふんわりとして電子レンジで15秒温める。 |
| 4 | 卵は割りほぐし、油小さじ½でいり卵にする。 |
| 5 | ②にみょうがとごまを加え、うなぎの半量を加えてさっくりと混ぜる。器に盛り、④と残りのうなぎをのせ、青じその葉を飾る。 |
レシピの表記について
＊エネルギー・塩分はおよそ1人分の数値です。調理時間は作業にかかる目安です（漬けたりさましたりする時間や、炊飯時間は除きます）。
＊材料表に示した分量は、1 カップ＝ 200㎖、1 合＝ 180㎖、大さじ1 ＝ 15㎖、小さじ1 ＝ 5㎖です。＊電子レンジは600W を使用しています。500 Ｗの場合は1.2 倍、700W の場合は0.8 倍の加熱時間が目安です。
出典元：おあじはいかが©
