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【8月特集】鶏肉の山椒照り焼き
#8月#鶏もも
（２人分）
材料
- 鶏もも肉
１枚（300g）
- 実山椒のつくだ煮
小さじ１
- Ａ しょうゆ、みりん
各小さじ３½
- Ａ 酒
大さじ１
- ししとう
４本
作り方
| 1 | 実山椒は包丁の腹でつぶし、Ａと合わせる。 |
|---|---|
| 2 | 鶏肉はフォークで皮目を数カ所刺す。ししとうは包丁で切りこみを入れる。 |
| 3 | フライパンを中火で熱し、鶏肉を皮目を下にして入れ、３～４分じっくりと焼く。こんがりと焼けたら返し、さらに３分ほど焼く。あいたスペースにししとうを加え、軽く焼き目がつくまで焼いてとり出す。 |
| 4 | フライパンの余分な脂をペーパータオルで吸いとり、①を加える。煮たってきたらフライパンを揺すりながら煮つめ、照りが出てきたら火を止める。鶏肉を食べやすく切って器に盛り、ししとうを添える。 |
レシピの表記について
＊エネルギー・塩分はおよそ1人分の数値です。調理時間は作業にかかる目安です（漬けたりさましたりする時間や、炊飯時間は除きます）。
＊材料表に示した分量は、1 カップ＝ 200㎖、1 合＝ 180㎖、大さじ1 ＝ 15㎖、小さじ1 ＝ 5㎖です。＊電子レンジは600W を使用しています。500 Ｗの場合は1.2 倍、700W の場合は0.8 倍の加熱時間が目安です。
出典元：おあじはいかが©
