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【8月】ゴーヤーと豚肉の回鍋肉風炒め
#8月#豚肉
【調理時間】15分
【カロリー】468㎉
【塩分】2.0g
（２人分）
材料
- ゴーヤー
１本（250g）
- 豚バラ肉（焼き肉用）
150g
- にんじん
¼本（40g）
- にんにく（粗みじん切り）
１片分
- Ａ みそ、みりん、酒
各大さじ１
- すり白ごま
小さじ１
作り方
| 1 | ゴーヤーは縦半分に切って種とわたを除き、１㎝幅に切る。ボウルに酒大さじ２と水２カップを合わせ、ゴーヤーを10分ほどさらして水気をきる。にんじんはたんざくに切る。 |
|---|---|
| 2 | 豚肉は長ければ半分に切り、塩と粗びき黒こしょう各少々をふる。Ａは混ぜ合わせる。 |
| 3 | フライパンにごま油小さじ１を中火で熱し、豚肉を１分ほど焼く。返して端に寄せ、にんにくとにんじんを加えてさっと炒める。ゴーヤーを加えて２分ほど炒め合わせ、Ａを加えてからめ、ごまを加えてひと混ぜする。 |
レシピの表記について
＊エネルギー・塩分はおよそ1人分の数値です。調理時間は作業にかかる目安です（漬けたりさましたりする時間や、炊飯時間は除きます）。
＊材料表に示した分量は、1 カップ＝ 200㎖、1 合＝ 180㎖、大さじ1 ＝ 15㎖、小さじ1 ＝ 5㎖です。＊電子レンジは600W を使用しています。500 Ｗの場合は1.2 倍、700W の場合は0.8 倍の加熱時間が目安です。
出典元：おあじはいかが©
