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【9月】なすのしそみそ炒め
#9月#和風#炒めもの
【調理時間】10分
【カロリー】209㎉
【塩分】2.0g
（２人分）
材料
- なす
２本（300g）
- 青じその葉
10枚
- Ａ みそ
大さじ１½
- Ａ 酒、みりん、水
各大さじ１
- Ａ 砂糖
大さじ½
作り方
| 1 | なすは皮を縞目にむいて乱切りにし、水にさらして水気を拭く。青じその葉は縦半分に切ってから横５㎜幅に切り、塩小さじ¼をふって軽くもむ。水洗いして水気を絞り、ほぐす。Ａは混ぜ合わせる。 |
|---|---|
| 2 | フライパンに油とごま油各大さじ１を強めの中火で熱し、なすを加えて塩少々をふり、２分ほど炒める。 |
| 3 | ②にＡを加えて炒め合わせ、汁気が少なくなったら青じその葉を加えて炒め合わせる。 |
レシピの表記について
＊エネルギー・塩分はおよそ1人分の数値です。調理時間は作業にかかる目安です（漬けたりさましたりする時間や、炊飯時間は除きます）。
＊材料表に示した分量は、1 カップ＝ 200㎖、1 合＝ 180㎖、大さじ1 ＝ 15㎖、小さじ1 ＝ 5㎖です。＊電子レンジは600W を使用しています。500 Ｗの場合は1.2 倍、700W の場合は0.8 倍の加熱時間が目安です。
出典元：おあじはいかが©
