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【10月】さけのムニエル きのこソース
#10月#きのこ#魚介
【調理時間】15分
【カロリー】406㎉
【塩分】1.2g
【主材料】（２人分）
材料
- 生さけ
２切れ（240g）
- しいたけ
２枚（50g）
- えのきたけ
50g
- まいたけ
50g
- Ａ バター
10g
- Ａ 白ワイン
大さじ１
- Ａ しょうゆ
小さじ１
作り方
| 1 | さけは塩少々をふって10分ほどおき、ぺーパータオルで水気を拭く。こしょう少々をふって小麦粉を薄くまぶし、余分な粉ははたく。 |
|---|---|
| 2 | しいたけは薄切り、えのきは２㎝長さに切る。まいたけはほぐす。 |
| 3 | フライパンにオリーブ油大さじ１を入れ、①を皮目を下にして並べる。中火にかけて皮がカリッとするまで２分ほど焼き、返してあいたところに②を加え、２分ほど焼く。さけは器に盛る。 |
| 4 | ③のフライパンにＡを加えてきのこになじませ、さけにかける。 |
レシピの表記について
＊エネルギー・塩分はおよそ1人分の数値です。調理時間は作業にかかる目安です（漬けたりさましたりする時間や、炊飯時間は除きます）。
＊材料表に示した分量は、1 カップ＝ 200㎖、1 合＝ 180㎖、大さじ1 ＝ 15㎖、小さじ1 ＝ 5㎖です。＊電子レンジは600W を使用しています。500 Ｗの場合は1.2 倍、700W の場合は0.8 倍の加熱時間が目安です。
出典元：おあじはいかが©
