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【10月】ほたての中国風ちらしずし
#10月#魚介
【調理時間】15分
【カロリー】402㎉
【塩分】3.0g
【主材料】（２人分）
材料
- ほたて貝柱
６～８個（100g）
- Ａ しょうゆ
大さじ１
- Ａ ごま油、砂糖、酢
各小さじ１
- Ａ 豆板醤
小さじ½
- Ａ おろしにんにく
小さじ⅓
- 炊きたてのご飯
１合分
- Ｂ 酢
大さじ２
- Ｂ 砂糖
大さじ１
- Ｂ 塩
小さじ¼
- 味つきザーサイ（せん切り）
20g
- しょうが（せん切り）
１かけ分
- いり白ごま
大さじ１
- 小ねぎ、パクチー
各適量
作り方
| 1 | ほたては厚みを半分に切り、混ぜたＡに 30 分ほど漬ける。 |
|---|---|
| 2 | 混ぜたＢをご飯に回しかけてさっくりと混ぜ、うちわであおぎながらさます。ザーサイ、 しょうが、ごまを加えて混ぜ、器に盛る。 |
| 3 | ①をのせ、小ねぎの小口切りと刻んだパクチーを散らす。 |
レシピの表記について
＊エネルギー・塩分はおよそ1人分の数値です。調理時間は作業にかかる目安です（漬けたりさましたりする時間や、炊飯時間は除きます）。
＊材料表に示した分量は、1 カップ＝ 200㎖、1 合＝ 180㎖、大さじ1 ＝ 15㎖、小さじ1 ＝ 5㎖です。＊電子レンジは600W を使用しています。500 Ｗの場合は1.2 倍、700W の場合は0.8 倍の加熱時間が目安です。
出典元：おあじはいかが©
