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【10月】牛肉とチンゲンサイの豆板醤炒め
#10月#炒めもの#牛肉
【調理時間】10分
【カロリー】301㎉
【塩分】2.8g
【主材料】（２人分）
材料
- 牛肉（焼き肉用）
200g
- Ａ かたくり粉
大さじ１
- Ａ ごま油
小さじ２
- チンゲンサイ
２株
- ねぎ
１本
- にんにく（せん切り）
１片分
- しょうが（せん切り）
１かけ分
- 豆板醤
小さじ½
- Ｂ オイスターソース、しょうゆ、砂糖
各大さじ１
- Ｂ 酒
各大さじ１
作り方
| 1 | 牛肉は食べやすい大きさに切り、Ａをもみこむ。チンゲンサイは４～６つ割りにし、長さを４〜５等分に切る。ねぎは斜め１㎝幅に切る。 |
|---|---|
| 2 | フライパンにごま油小さじ１、にんにく、しょうがを中火で熱し、香りが立ったら豆板醤を加える。牛肉を加え、ほぐしながら炒める。 |
| 3 | 肉の色が変わったら残りの①を加えて２分ほど炒め合わせ、Ｂを加えて手早くからめる。 |
レシピの表記について
＊エネルギー・塩分はおよそ1人分の数値です。調理時間は作業にかかる目安です（漬けたりさましたりする時間や、炊飯時間は除きます）。
＊材料表に示した分量は、1 カップ＝ 200㎖、1 合＝ 180㎖、大さじ1 ＝ 15㎖、小さじ1 ＝ 5㎖です。＊電子レンジは600W を使用しています。500 Ｗの場合は1.2 倍、700W の場合は0.8 倍の加熱時間が目安です。
出典元：おあじはいかが©
