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【11月特集】えのき入り鶏つくね鍋
#11月#きのこ#温まる
（２人分）
材料
- 鶏ひき肉
250g
- えのきたけ
100g
- もめん豆腐
150g
- Ａ かたくり粉
大さじ１
- Ａ 酒
大さじ½
- Ａ おろししょうが、しょうゆ
各小さじ１
- Ａ 塩、こしょう
各少々
- 豆苗
１袋
- にんじん
½本（80g）
- Ｂ 水
600㎖
- Ｂ 酒、しょうゆ
各大さじ２
- Ｂ 砂糖
大さじ１
- Ｂ 塩
小さじ¼
作り方
| 1 | えのきはほぐし、５㎜幅に刻む。豆腐はペーパータオルで包んで手で押さえ、水きりする。 |
|---|---|
| 2 | ボウルにひき肉とＡを入れてよく練り混ぜ、えのきと、豆腐をちぎりながら加え、さらにひとまとまりになるまで混ぜる。４等分して平丸形に成形する。 |
| 3 | フライパンに油大さじ½を熱して②を並べ入れ、中火で３分、焼き色がついたら返して２分焼く。 |
| 4 | 豆苗は根元を除いて長さ半分に切る。にんじんは４㎝長さのたんざくに切る。 |
| 5 | 鍋にＢを入れて火にかけ、煮たったら③とにんじんを加え、弱火で２分ほど煮る。豆苗を加えて１分ほど煮る。 |
レシピの表記について
＊エネルギー・塩分はおよそ1人分の数値です。調理時間は作業にかかる目安です（漬けたりさましたりする時間や、炊飯時間は除きます）。
＊材料表に示した分量は、1 カップ＝ 200㎖、1 合＝ 180㎖、大さじ1 ＝ 15㎖、小さじ1 ＝ 5㎖です。＊電子レンジは600W を使用しています。500 Ｗの場合は1.2 倍、700W の場合は0.8 倍の加熱時間が目安です。
出典元：おあじはいかが©
