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【11月特集】麻婆厚揚げのトロミ鍋
#11月#温まる#豚肉
（２人分）
材料
- 厚揚げ
１枚（250g）
- 豚ひき肉
150g
- にんにく
１片
- しょうが
１かけ
- 小松菜など好みの青菜
100g
- 豆板醤
小さじ１
- Ａ 水
500㎖
- Ａ みそ、しょうゆ
各大さじ１
- Ａ 砂糖
小さじ１
- Ｂ かたくり粉
大さじ１
- Ｂ 水
大さじ２
作り方
| 1 | 厚揚げはペーパータオルではさんで油をおさえ、ひと口大に切る。にんにくとしょうがはみじん切りにする。小松菜は３～４㎝長さに切る。 |
|---|---|
| 2 | 鍋にごま油大さじ１を熱してにんにくとしょうがを軽く炒め、ひき肉を加えて粗くほぐしながら中火で３〜４分、少し焼き色がつくまで炒める。 |
| 3 | 豆板醤を加えて軽く炒め、Ａを加える。煮たったら厚揚げを加えて２～３分煮る。といたＢでトロミをつけ、小松菜を加えて煮る。 |
※作り方②で炒め調理ができない鍋の場合はフライパンで炒めてから鍋に移してください。
レシピの表記について
＊エネルギー・塩分はおよそ1人分の数値です。調理時間は作業にかかる目安です（漬けたりさましたりする時間や、炊飯時間は除きます）。
＊材料表に示した分量は、1 カップ＝ 200㎖、1 合＝ 180㎖、大さじ1 ＝ 15㎖、小さじ1 ＝ 5㎖です。＊電子レンジは600W を使用しています。500 Ｗの場合は1.2 倍、700W の場合は0.8 倍の加熱時間が目安です。
出典元：おあじはいかが©
