【11月】かきとブロッコリーのみそ豆乳グラタン

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#11月#魚介

【調理時間】25分
【カロリー】417㎉
【塩分】2.4g

（２人分）

材料

かき（加熱用）: ８個
ブロッコリー: ½株（正味100g）
玉ねぎ: 小１個
調製豆乳: 200㎖
みそ: 小さじ２
ピザ用チーズ: 80g
バター: 30g

作り方

1	かきは塩少々をふってもむ。水大さじ３とかたくり粉大さじ１を加えてもみ、流水で汚れを落として水気を拭く。小麦粉を薄くまぶす。
2	ブロッコリーは小房に分け、茎は皮を厚めにむいてたんざくに切る。耐熱ボウルに入れ、水大さじ１を加えてふんわりとラップをし、電子レンジで２分加熱する。玉ねぎは薄切りにする。
3	フライパンにバター20gを熱し、玉ねぎを炒める。しんなりしたら端に寄せ、あいているところに残りのバターと①を加えて焼き色がつくまで炒める。ブロッコリーと豆乳を加えて弱めの中火で２〜３分煮る。みそをとき入れ、少しトロミがつくまで２〜３分煮る。
4	耐熱容器に③を入れてチーズを散らし、オーブントースターで焼き色がつくまで７〜８分焼く。

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レシピの表記について

＊エネルギー・塩分はおよそ1人分の数値です。調理時間は作業にかかる目安です（漬けたりさましたりする時間や、炊飯時間は除きます）。
＊材料表に示した分量は、1 カップ＝ 200㎖、1 合＝ 180㎖、大さじ1 ＝ 15㎖、小さじ1 ＝ 5㎖です。＊電子レンジは600W を使用しています。500 Ｗの場合は1.2 倍、700W の場合は0.8 倍の加熱時間が目安です。

出典元：おあじはいかが©