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【12月】ぶりかぶ
#12月#和風#魚介
【調理時間】40分
【カロリー】322㎉
【塩分】2.6g
【主材料】（２人分）
材料
- ぶり
２切れ
- かぶ
３個
- かぶの茎
50g
- Ａ しょうが（薄切り）
１かけ分
- Ａ 酒、しょうゆ、みりん
各大さじ２
- Ａ 砂糖
大さじ１
- Ｂ 水
１カップ
- Ｂ 昆布（５㎝四方）
１枚
作り方
| 1 | 鍋にＡを合わせる。 |
|---|---|
| 2 | ぶりは２～３つに切り、熱湯をかける。かぶは半分に切る。かぶの茎はゆでて３～４㎝長さに切る。 |
| 3 | ①の鍋を火にかけ、煮たったらぶりを加え、ときどき返しながら中火で３～４分煮て、ぶりをとり出す。煮汁にかぶとＢを加えて火にかけ、煮たったらアクを除く。落としぶたをして弱火で15分ほど煮、ぶりをもどし入れて３～４分煮る。 |
| 4 | かぶの茎を加え、温まったら器に盛り合わせる。③の昆布を細く切って添える。 |
レシピの表記について
＊エネルギー・塩分はおよそ1人分の数値です。調理時間は作業にかかる目安です（漬けたりさましたりする時間や、炊飯時間は除きます）。
＊材料表に示した分量は、1 カップ＝ 200㎖、1 合＝ 180㎖、大さじ1 ＝ 15㎖、小さじ1 ＝ 5㎖です。＊電子レンジは600W を使用しています。500 Ｗの場合は1.2 倍、700W の場合は0.8 倍の加熱時間が目安です。
出典元：おあじはいかが©
