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【1月】肉巻き大根のオイスター照り煮
#1月#煮る#豚肉
【調理時間】25分
【カロリー】428㎉
【塩分】2.6g
【主材料】（２人分）
材料
- 大根
1/3本（400g）
- 豚バラ肉（しゃぶしゃぶ用）
８枚
- Ａ 赤唐辛子（半分に切る）
１本分
- Ａ 水
200ml
- Ａ オイスターソース
大さじ２
- Ａ しょうゆ
小さじ１
- Ａ 砂糖
小さじ1/2
作り方
| 1 | 大根は長さを半分に切って皮をむき、縦４つ割りにして豚肉を１枚ずつ巻く。８個作る。 |
|---|---|
| 2 | フライパンに油小さじ１を中火で熱し、①の巻き終わりを下にして並べ入れ、全体に焼き色がつくまで焼く。Ａを加え、煮たったらふたをして大根に竹串がスッと通るまで弱めの中火で10～15分煮る。途中、一度上下を返す。 |
| 3 | 煮汁が多く残っていたらふたをとって強めの中火にし、煮汁に軽くトロミがついて照りが出るまで煮からめる。 |
レシピの表記について
＊エネルギー・塩分はおよそ1人分の数値です。調理時間は作業にかかる目安です（漬けたりさましたりする時間や、炊飯時間は除きます）。
＊材料表に示した分量は、1 カップ＝ 200㎖、1 合＝ 180㎖、大さじ1 ＝ 15㎖、小さじ1 ＝ 5㎖です。＊電子レンジは600W を使用しています。500 Ｗの場合は1.2 倍、700W の場合は0.8 倍の加熱時間が目安です。
出典元：おあじはいかが©
