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【2月特集】豚肉とかぼちゃのほうとう風うどん
#2月#温まる#煮る#豚肉
【主材料】（２人分）
材料
- 冷凍うどん
２玉
- 豚肉（こま切れ
150g
- かぼちゃ
正味100g
- 大根
100g
- にんじん
1/3本（50g）
- ごぼう
1/3本（50g）
- ねぎ
1/2本（50g）
- 生しいたけ
３枚（60g）
- Ａ だし汁（煮干し）
800㎖
- Ａ みりん
大さじ１
- みそ
大さじ３（50g）
作り方
| 1 | 豚肉は大きければ食べやすく切る。かぼちゃは４㎝長さ、１㎝厚さに切る。大根は１㎝厚さのいちょう切り、にんじんは１㎝厚さの半月切り、ごぼうとねぎは斜め１㎝幅に切り、ごぼうは水にさっとさらす。しいたけは石づきを除き、傘は３～４等分、軸は縦半分に切る。 |
|---|---|
| 2 | 鍋にＡと大根、にんじん、ごぼうを入れて強火にかける。煮たったらふたをし、弱火で５分煮る。 |
| 3 | 再び強火にし、煮たったら残りの①と、うどんを凍ったまま加える。うどんをほぐしながら煮たて、アクを除いて中火にし、かぼちゃに火が通るまで煮る。 |
| 4 | みそを煮汁適量でといて③に加え、調味する。 |
レシピの表記について
＊エネルギー・塩分はおよそ1人分の数値です。調理時間は作業にかかる目安です（漬けたりさましたりする時間や、炊飯時間は除きます）。
＊材料表に示した分量は、1 カップ＝ 200㎖、1 合＝ 180㎖、大さじ1 ＝ 15㎖、小さじ1 ＝ 5㎖です。＊電子レンジは600W を使用しています。500 Ｗの場合は1.2 倍、700W の場合は0.8 倍の加熱時間が目安です。
出典元：おあじはいかが©
