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【2月特集】はるさめ酸辣湯麺
#2月#きのこ#温まる
【主材料】（２人分）
材料
- 緑豆はるさめ
70g
- ハム
４〜６枚
- 白菜
大１枚（150g）
- えのきたけ
1/4袋（50g）
- Ａ だし汁
１ℓ
- Ａ 酒、しょうゆ
各大さじ1/2
- Ａ 塩
小さじ2/3
- Ｂ かたくり粉
大さじ１
- Ｂ 水
大さじ２
- 酢
適量
- ラー油、粗びき黒こしょう
各少々
作り方
| 1 | ハムは半分に切って細く切る。白菜は横に細く切る。えのきは長さを半分に切ってほぐす。 |
|---|---|
| 2 | 鍋にＡを合わせ、強火にかけてひと煮たちさせる。①を加え、煮たったらさっと洗ったはるさめを加えて混ぜ、中火で５分煮る。 |
| 3 | といたＢでゆるくトロミをつけ、器に盛る。酢とラー油をかけ、粗びき黒こしょうをふる。 |
レシピの表記について
＊エネルギー・塩分はおよそ1人分の数値です。調理時間は作業にかかる目安です（漬けたりさましたりする時間や、炊飯時間は除きます）。
＊材料表に示した分量は、1 カップ＝ 200㎖、1 合＝ 180㎖、大さじ1 ＝ 15㎖、小さじ1 ＝ 5㎖です。＊電子レンジは600W を使用しています。500 Ｗの場合は1.2 倍、700W の場合は0.8 倍の加熱時間が目安です。
出典元：おあじはいかが©
