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【2月】子持ちがれいの煮もの
#2月#煮る#魚介
【調理時間】25分
【カロリー】231㎉
【塩分】1.8g
【主材料】（２人分）
材料
- 子持ちがれい
２切れ（500g）
- ごぼう
1/2本（100g）
- だし汁（昆布）
300ml
- Ａ しょうが（皮つき・薄切り）
１かけ分
- Ａ みりん、しょうゆ
各大さじ２
- Ａ 砂糖
小さじ１
- Ａ 塩
少々
- しょうが（せん切り）
１かけ分
作り方
| 1 | かれいは熱湯に入れ、表面が白くなったら氷水にとり、指で皮のぬめりを除いて水気を拭く。 |
|---|---|
| 2 | ごぼうは斜め薄切りにし、水にさっとさらして水気をきる。 |
| 3 | 鍋に②とだし汁を入れて中火にかけ、煮たったら弱めの中火にし、ふたをして５分煮る。Ａを加え、煮たったら①を加えて煮汁をかけながら12分ほど煮る。 |
| 4 | 器に盛り、しょうがを添える。 |
レシピの表記について
＊エネルギー・塩分はおよそ1人分の数値です。調理時間は作業にかかる目安です（漬けたりさましたりする時間や、炊飯時間は除きます）。
＊材料表に示した分量は、1 カップ＝ 200㎖、1 合＝ 180㎖、大さじ1 ＝ 15㎖、小さじ1 ＝ 5㎖です。＊電子レンジは600W を使用しています。500 Ｗの場合は1.2 倍、700W の場合は0.8 倍の加熱時間が目安です。
出典元：おあじはいかが©
