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【3月】さや豆と鶏肉の中華蒸し
#3月#蒸し#鶏むね
【調理時間】15分
【カロリー】385㎉
【塩分】3.3g
【主材料】（２人分）
材料
- スナップえんどう
12本
- グリンピース
正味80g
- 鶏むね肉
小1枚（200g）
- ねぎ（斜め薄切り）
1/2本分（50g）
- しょうが（薄切り）
4枚
- Ａ 酒、水
各大さじ２
- Ａ 塩
小さじ1/3
- Ａ ごま油
大さじ１
- Ｂ にら（小口切り）
30g
- Ｂ 酢、しょうゆ、ごま油
各大さじ１と1/2
- Ｂ 砂糖、豆板醤
各小さじ1/4
作り方
| 1 | スナップえんどうは筋を除いて半分に切る。グリンピースは塩水（水200ml+塩小さじ1/2）に漬け、水気をきる。鶏肉はひと口大のそぎ切りにし、塩とこしょう各少々をする。 |
|---|---|
| 2 | フライパンにねぎを敷いて鶏肉を加え、残りの①としょうがを散らす。Ａを順にふり、ふたをして強めの中火にかけ、蒸気が上がったら弱火で8分ほど蒸す。器に盛り、混ぜたＢをかける。 |
レシピの表記について
＊エネルギー・塩分はおよそ1人分の数値です。調理時間は作業にかかる目安です（漬けたりさましたりする時間や、炊飯時間は除きます）。
＊材料表に示した分量は、1 カップ＝ 200㎖、1 合＝ 180㎖、大さじ1 ＝ 15㎖、小さじ1 ＝ 5㎖です。＊電子レンジは600W を使用しています。500 Ｗの場合は1.2 倍、700W の場合は0.8 倍の加熱時間が目安です。
出典元：おあじはいかが©
