【6月特集】豚肉ときのこの和風つけそうめん

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#和風#豚肉#きのこ#さっぱり

ガッツリ麺とあっさり麺

（２人分）

材料

そうめん: ３束
豚バラ肉（薄切り）: 200g
生しいたけ: ４枚
えのきたけ: ½袋（100g）
エリンギ: ２本（100g）
ねぎ: ½本
Ａ　水: １½カップ
Ａ　麺つゆ（３倍濃縮）: ½カップ

作り方

1	豚肉は５㎝幅に切る。しいたけは石づきを除いて４つ割りにする。えのきは石づきを除き、長さ半分に切ってほぐす。エリンギは薄切りにする。ねぎは斜め薄切りにする。
2	フライパンに油小さじ１を強めの中火で熱し、豚肉を２分炒める。残りの1を加えてさらに２分炒め、Aを加えてひと煮たちさせる。
3	そうめんはたっぷりの熱湯で表示通りにゆでて流水でしめ、水気をよくきって器に盛る。別の器に2を盛って添え、そうめんをつけていただく。

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レシピの表記について

＊エネルギー・塩分はおよそ1人分の数値です。調理時間は作業にかかる目安です（漬けたりさましたりする時間や、炊飯時間は除きます）。
＊材料表に示した分量は、1 カップ＝ 200㎖、1 合＝ 180㎖、大さじ1 ＝ 15㎖、小さじ1 ＝ 5㎖です。＊電子レンジは600W を使用しています。500 Ｗの場合は1.2 倍、700W の場合は0.8 倍の加熱時間が目安です。

出典元：おあじはいかが©