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【6月特集】かつおの塩たたき
#6月#おつまみ#和風#魚介
【主材料】（2人分）
材料
- かつおのたたき
1/2節（200g）
- Ａ 塩、おろしにんにく
各小さじ１
- Ｂ ねぎの青い部分（薄い小口切り）
１本分
- Ｂ 大根おろし
1/2カップ
- みょうが
２個
- 新しょうが
50g
- 青じその葉
10枚
- すだち（４等分に切る）
１個分
作り方
| 1 | かつおは水気を拭き、表面にＡをからめて包丁の腹でたたく。 |
|---|---|
| 2 | Ｂは混ぜ合わせ、１にまぶしてラップで包み、冷蔵庫に30分～１時間おく。大根おろしとねぎを除き、７～８㎜厚さに切って器に盛る。 |
| 3 | みょうが、新しょうが、青じその葉はそれぞれせん切りにし、水にさっとくぐらせて水気を絞り、２に添える。すだちを搾り、好みで塩をつけていただく。 |
レシピの表記について
＊エネルギー・塩分はおよそ1人分の数値です。調理時間は作業にかかる目安です（漬けたりさましたりする時間や、炊飯時間は除きます）。
＊材料表に示した分量は、1 カップ＝ 200㎖、1 合＝ 180㎖、大さじ1 ＝ 15㎖、小さじ1 ＝ 5㎖です。＊電子レンジは600W を使用しています。500 Ｗの場合は1.2 倍、700W の場合は0.8 倍の加熱時間が目安です。
出典元：おあじはいかが©
